原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、孜然、油、盐、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖。

做法步骤：

第1步、羊肉切小块。

第2步、冷水下锅焯水2分钟，温水洗净浮沫。

第3步、洗净的羊肉捞出沥去水。

第4步、洋葱、胡萝卜切块。

第5步、各种香料备用。

第6步、锅中放油，放入洋葱煸炒。

第7步、放入羊肉、香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。

第8步、放入足量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

第9步、放入胡萝卜，加盐调味，再炖煮20分钟。

第10步、大火收汁出锅。

长沙黄焖羊肉的最正宗做法 扩展

羊肉砍团过水，放菜仔油加姜片煸炒，放八角桂皮整干椒加水调味焖熟