牛后丘是后臀部的肉。
后丘的标准写法是后鞧,是指后臀部的肉,后鞧瘦肉多,肌肉块大,易于切片、切丝、成型不碎,饭店大厨比较喜欢。后丘肉指的部位是后臀部的肉,前槽肉组织松软较嫩,煎炒烹炸均可。猪的前槽肉在前腿的位置。前槽就是我们叫的前尖,这部分的肉一般都是细长型。
牛后丘是哪块肉 扩展
牛后丘是指牛的臀部的大腿根部位的肉就叫牛后丘肉。
牛后丘是后臀部的肉。
后丘的标准写法是后鞧,是指后臀部的肉,后鞧瘦肉多,肌肉块大,易于切片、切丝、成型不碎,饭店大厨比较喜欢。后丘肉指的部位是后臀部的肉,前槽肉组织松软较嫩,煎炒烹炸均可。猪的前槽肉在前腿的位置。前槽就是我们叫的前尖,这部分的肉一般都是细长型。
牛后丘是指牛的臀部的大腿根部位的肉就叫牛后丘肉。
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写的太好了!